Анотація

Реалії функціонування та розвитку ринкових відносин вимагають застосування нових підходів до структурної перебудови економіки держави. Вони повинні забезпечувати вирішення проблем інфраструктури ринку, пропорційний розвиток галузей інфраструктури та матеріального виробництва, створення умов для побудови та використання ефективних систем розподілу продукції на ринках товарів і послуг.

У ході ринкових перетворень розвиваються різні організаційно-правові форми господарювання, що сприяє створенню конкурентного середовища й розширенню асортименту продовольчих товарів.

Агропомисловий комплекс є основним джерелом поставки продовольства на ринки. Стійкий і збалансований його розвиток з орієнтацією виробництва на рівень обґрунтованих норм харчування за ефективного використання виробничого і ресурсного потенціалів є визначальним принципом якісного поліпшення продовольчого постачання населення.

Роль державних інститутів у регулюванні ринкових відносин повинна посилюватися, а особливо в такій важливій сфері, як сфера виробництва продовольства. Досягнення зрівноваженого розвитку продовольчого ринку має регулюватися на рівні держави. У країнах із розвинутою ринковою економікою під контролем держави перебуває більша частина цін на продукти харчування.

Ефективне функціонування ринків продовольства та сільськогосподарської продукції є передумовою успішного забезпечення продовольчої безпеки держави.

Ринок продовольства – це спеціалізований ринок, що відображає систему взаємовідносин між виробниками продовольчих товарів та їхніми споживачами.

Розвиток ринку продовольства залежить не тільки від підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва, а й ще більшою мірою від рівня доходу працівників аграрної сфери.