Анотація

Висвітлено основні аспекти розвитку молочного скотарства та забезпечення ефективності виробництва молока в умовах кризового стану. На прикладі сільськогосподарського підприємства показано успішний розвиток молочного скотарства, що характеризується суттєвим зростанням надоїв, збільшенням поголів’я худоби, наявністю сучасних технологій з утримання та доїння корів, заготівлі кормів і прибирання гною, що свідчить про наявність можливостей і резервів підвищення ефективності виробництва молока у високотоварних сільськогосподарських підприємствах.

З’ясовано, що на підвищення продуктивності корів впливають система відтворення стада, якість кормів, структура раціонів, рівень годівлі, породи тварин, умови й технологія утримання корів. Описано підходи до кормовиробництва, утримання корів, використання сучасних технологій виробництва та вживання ефективних ветеринарних і зоотехнічних заходів на основі досвіду передової молочної ферми. Доведено, що у збільшенні виробництва повноцінних кормів головну роль має відігравати польове кормовиробництво, тому доцільно оптимізувати посівні площі кормових культур. На зростання ефективності молочного скотарства впливає рівень концентрації, спеціалізації та інтенсифікації виробництва молока. Проаналізовано структуру витрат на виробництво молока і вказано на напрями їхнього зменшення.

Здійснено організаційно-економічний аналіз стану виробництва та рівня його ефективності у молочному скотарстві. Виявлено об’єктивну необхідність державної підтримки як необхідної умови підвищення ефективності виробництва молока. На регіональному рівні запропоновано прийняти програму розвитку молочного скотарства.