Анотація

Серед окремих галузей тваринництва найбільш динамічною його складовою частиною є птахівництво. Ця галузь тваринництва – основний виробник у світі відносно дешевих та біологічно повноцінних харчових продуктів для людини. Тому в умовах відродження тваринництва України птахівництву приділятимуть особливу увагу. При цьому виробництво продукції птахівництва відбуватиметься на основі промислових технологій з подальшою інтенсифікацією галузі. Діяльність потужних птахокомплексів спричинила низку зоотехнічних, ветеринарних та екологічних проблем. Розв’язання цих проблем у промисловому птахівництві сприятиме підвищенню продуктивності птиці, одержанню доброякісної продукції і забезпечуватиме належний екологічний стан у місцях функціонування великих птахогосподарств. Вивчення показників трансформації важких металів з продукції птахівництва дасть змогу з’ясувати низку питань щодо інтенсивності міграційного процесу важких металів, якості продукції птахівництва та екологічної ситуації за цими показниками в агроекосистемах.

Подано результати досліджень з визначення вмісту хрому та кадмію у курячих яйцях, а також способи їх елімінації. Виявлено, що надходження в організм птиці сульфату хрому (III) в дозі 2 мг/кг та сульфату кадмію в дозі 3 мг/кг маси тіла впродовж 21 доби спричинило значне накопичення важких металів порівняно з їх вмістом у контрольній групі. Результати підтверджують, що накопичення солей кадмію та хрому в раціоні курей сприяє акумуляції важких металів у курячих яйцях. Встановлено, що при введенні до раціону курей цеоліту 3 % маси корму всім дослідним групам, порівняно з групами без його введення, сприяло зниженню вмісту хрому та кадмію у досліджуваних зразках складових яєць.