НІШЕВІ КУЛЬТУРИ: ДОСВІД ЗАРУБІЖНИХ КРАЇН У ЧАСНИКІВНИЦТВІ

new site

Даний сайт більше не оновлюється!
Новий сайт журналу знаходиться за адресою https://visnyk.lnup.edu.ua/

 

Вісник ЛНАУ: Економіка АПК 2018 №25: 81-86

НІШЕВІ КУЛЬТУРИ: ДОСВІД ЗАРУБІЖНИХ КРАЇН У ЧАСНИКІВНИЦТВІ

І. Черевко, к. е. н.
Львівський національний аграрний університет

https://doi.org/10.31734/economics2018.25.081

Анотація

Нішевий напрям сільського господарства і відповідно аграрного бізнесу в Україні ще практично зароджується, тому не має відповідного наукового супроводу, а виробникам нішевої продукції реально бракує практики, що формує широке поле для проведення ґрунтовних досліджень стосовно систематизації існуючої інформації та узагальнення відповідного зарубіжного досвіду.

Часник на сьогодні є продуктом, який має високий попит практично в усіх країнах і на світовому ринку. В Україні часник на сьогодні вирощують на відносно великих площах, але з низькою урожайністю, якщо порівнювати з урожайністю в інших країнах. Ситуація в агробізнесі і сільському господарстві України дає підстави говорити про те, що тут часник має перспективи як високоефективна нішева культура, яка може на порівняно невеликих площах забезпечити високий рівень виходу прибутку з 1 га посадки, тому особливу атракційність часник власне як нішева культура має для невеликих фермерських господарств, котрі на сьогодні не мають змоги конкурувати в агробізнесі з великими агрохолдингами у вирощуванні традиційно експортоорієнтованих культур, але завдяки своїм особливостям цілком реально можуть займатися розвитком подібних до «часникових» нішевих галузей сільського господарства.

Слід мати на увазі, що труднощі у вирощуванні часнику пов’язані з технологічними особливостями його вирощування, оскільки на 1 га часнику потрібно посадити близько 1–1,5 т зубків, що може становити 30 % і більше урожаю. Тому краще мати справу з високоврожайними сортами і намагатися реалізувати їхні потенційні можливості по максимуму, що забезпечить і відповідну високу ефективність галузі. Цьому може сприяти також розвиток відповідної бази для тривалого зберігання часнику, його передпродажної підготовки та розвитку кооперації між виробниками у сферах матеріально-технічного постачання та збуту продукції.

Світовий досвід вирощування часнику переконливо засвідчує його високу потенційну ефективність, яка особливо реалізується у здійсненні експорту продукції. Традиційним лідером у світовому експорті часнику є Китай, хоча внаслідок дії певних ринкових чинників через низьку харчову якість китайського продукту за останні роки його позиції дещо послабилися, що дало змогу підвищити експортну активність таких країн, як Індія, Іспанія, США, Єгипет, Нігерія, Південно-Африканська Республіка. Є певні, хоча й незначні, зрушення в експортній діяльності у сфері часнику з боку України.

Ключові слова

нішеві культури, дрібні виробники, часниківництво, зарубіжний досвід, ефективність

Повний текст

pdf

Посилання

  1. Виважені рішення та вивчення ринку приведуть до мільйона з гектару: підсумки конференції. 2017. URL: https://uhbdp.org/ua/1191-vivazheni-rishennya-ta-vivchennya-rinku-privedut-do-miljona-z-gektaru-pidsumki-konferentsiji (дата звернення: 27.02.2018).
  2. Виробники часнику змушені вчитися на власних помилках – думка. 2017. URL: https://kurkul.com/news/10032-virobniki-chasniku-zmusheni-vchitisya-na-vlasnih-pomilkah-dumka (дата звернення: 27.02.2018).
  3. Глотова І. 2017. ТОП-5 агрорекордсменів: які культури стали раптово популярними у виробників. URL: http://agravery.com/uk/posts/show/top-5-agrorekordsmeniv-aki-kulturi-stali-raptovo-popularnimi-u-virobnikiv (дата звернення: 28.02.2018).
  4. Марченко А. Вирощування часнику: На форумі часниківників визначили перспективи й проблеми галузі. URL: https://kurkul.com/news/9370-na-forumi-chasnikivinikiv-viznachili-perspektivi-y-problemi-galuzi. (дата звернення: 26.02.2018).
  5. Марченко А. Огляд світового ринку часнику за 2016 рік. URL: http://www.ukrup.com.ua/uk/oglyad-svitovogo-rinku-chasniku-za-2016-rik/ (дата звернення: 28.02.2018).
  6. Морозова Г. Маючи 6 т/га товарного часнику, ви ніколи не будете збитковими. URL: https://kurkul.com/interview/203-ganna-morozova-mayuchi-6-t-ga-tovarnogo-chasniku-vi-nikoli-ne-budete-zbitkovimi (дата звернення: 25.02.2018).
  7. На форумі часниківників визначили перспективи й проблеми галузі. 2017. URL: https://kurkul.com/news/9370-na-forumi-chasnikivinikiv-viznachili-perspektivi-y-problemi-galuzi (дата звернення: 27.02.2018).
  8. Площі під часником в Україні зросли до 1000 га, але урожайність лишається невисокою. 2017. URL: https://superagronom.com/news/1246-ploschi-pid-chasnikom-v-ukrayini-zrosli-do-1000-ga-ale-urojaynist-lishayetsya-nevisokoyu (дата звернення: 27.02.2018).
  9. Справа на зубок: як часник може стати основним бізнесом для дрібних господарств. 2017. URL: http://agravery.com/uk/posts/show/sprava-na-zubok-ak-casnik-moze-stati-osnovnim-biznesom-dla-dribnih-gospodarstv (дата звернення: 28.02.2018).
  10. Українські фермери збільшують посіви часнику. 2017. URL: http://agronews.ua/node/88370 (дата звернення: 27.02.2018).
  11. Чому часник в Україні такий дорогий? 2017. URL: http://newssky.com.ua/chomu-chasnik-v-ukrayini-takiy-dorogiy/ (дата звернення: 28.02.2018).
  12. Garlic, production quantity (tons) – for all countries. 2017. URL: http://www.factfish.com/statistic/garlic%2C%20production%20 quantity (last accessed: 29.02.2018).
  13. Workman D. 2017. Top Garlic Exports by Country [Електронний ресурс] URL: http://www.worldstopexports.com/top-garlic-exports-by-country/ (Last accessed: 26.02.2018).
  14. URL: http://www.factfish.com/statistic/garlic%2C%20production%20quantity (дата звернення: 27.02.2018).